牛蒡茶的功效与作用_葛根粉的作用与功效

喝牛蒡茶降血糖?营养师:不如吃新鲜牛蒡

发布:牛蒡茶2018-10-19 17:05分类: 牛蒡茶的基础知识

有营养师表示,牛蒡是高纤的蔬菜,每100g含膳食纤维3.3g,且水溶性纤维、非水溶性纤维各半,水溶性纤维可以增加餐后血糖的稳定,并促进肠蠕动、排除体内废弃物质,还含有多种营养素,被认为是蔬菜中营养价值完整的食材,其中的矿物质也是构成胰岛素的成分。



 

但是,泡牛蒡茶,倒不如吃新鲜牛蒡!市面上的牛蒡茶在干燥制程中,可能会流失部份营养素、矿物质,并破坏到牛蒡本身的多酚类植化素,而且喝牛蒡茶也吃不到牛蒡本身的膳食纤维,还不如吃新鲜牛蒡来得好。牛蒡不论凉拌、煮汤、快炒,甚至和糙米一起蒸煮,都香气十足,适合食用。

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